9月27日/自由時報採訪-新月梧桐-上海料理嚴選食材

9月27日/自由時報採訪-新月梧桐-上海料理嚴選食材

2013年9月27日星期五    自由時報報導

 

台中  新月梧桐  上海料理-嚴選食材

 

想挑一家兼具典雅裝潢和美味料理的餐廳,宴請重要客戶、朋友或長輩,充滿上海風格的

「新月梧桐」,是家足以讓受邀者驚歎的宴客餐館。

 

進入新月梧桐上海主題餐廳,有著既時尚又復古的氛圍,華麗的吊燈、赭紅的簾幕、大紅

的沙發,還有昏黃的燈光,以及許多老上海的懷舊照片,感覺從門外的喧囂穿越,進入了

另一個時空。只是,這裡不只氣氛好,美味的江浙上海料理,更令人流連,一道道濃醇生

香的上海菜,搭配著空間氛圍,不但適合宴請長輩、招待重要客人,也適合上班族們來場

華麗的美食饗宴。

除了令人讚嘆的裝潢外,嚴選食材用料更是新月梧桐的一大特色,店家走訪全台尋找各種

天然健康、手工老味道,例如成本高貴的豆油伯手工醬油、人道飼養電宰的放牧雞,還有

屏東養殖場不施藥的龍虎斑、甚至還在南投國姓鄉自闢菜園以自然農法種植蔬菜供餐廳用

,讓客人吃得安心。

而餐廳江浙大廚都是老師傅級的掌杓,且將傳統上海菜「濃油赤醬」的手法稍加改良,滋

味仍在卻不失特色,自然也獲得老饕的青睞,嚴安禎就是新月梧桐的常客。

嚴安禎說,韭黃鱔糊比他在上海名餐廳吃到的更美味,蝦鬆則是必點,因為健康又爽口,

吃過的朋友都說讚,還有蔥火靠鯽魚甜鹹恰到好處,是他很推薦的好滋味;嚴安禎還補充

,梅醋蕃茄酸甜好吃、砂鍋醃篤鮮湯濃味美,也都是不錯的選擇,在這裡宴請客人,裝潢

優、菜味美,面子十足。

 

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