以北方菜為主題的京華煙雲,口味融合大江南北特色。
餐廳嘗得到不少以砂鍋慢火細燉而成的菜餚,主廚以櫻
桃鴨腿設計出了薑麻櫻桃鴨及扁尖砂鍋鴨2道新菜。
薑麻櫻桃鴨看起來醬色濃郁,是雲林黑麻油及老薑爆香
,再加純釀醬油燉了2小時而成,鴨肉燉得軟爛醬香,
滋味不死鹹,且麻油味讓人頓時覺得身體都暖和了起來…
2014/10/17 撰至蘋果副刊 飲食男女