新月餐飲集團今年端午推出「情意粽」

新月餐飲集團今年端午推出「情意粽」

台中新月餐飲集團今年端午推出「情意粽」,採用尚水黑米、濁水溪長糯米搭配營養極高的紅藜麥,加上櫻桃鴨萃取的鴨油,吃起來Q度高,又帶有一點香甜,創意與情意兼具。

新月餐飲集團董事長羅友竹說,這款情意粽,有別於坊間肉粽的包法,每顆僅重100克,和一般肉粽使用黑麻油不同,情意粽是採用櫻桃鴨油,吃起來香甜不燥熱、也不會有負擔很重的感覺。

粽子的內餡也不一樣,用的是彰化溪州生產的尚水黑米(黑糯米)、西螺的濁水溪長糯米,加上埔里的香菇、三義的菜脯、台東的紅藜麥,全是在地小農所生產。
尤其,搭配中部的檜木煙燻五花肉及鹹蛋黃,將檜木清香融合其中,獨具創意的組合,入口後層次感十足,回味無窮。   (宋健生)

104年5月23日  星期六    聯合晚報報導

 

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