BAVA 新台灣料理

  BAVA 是以台灣魯凱族"小米酒"的發音為名，緣起為公司的廚藝副總 洪敏嘉先生的母親是魯凱族人，父親為彰化二林人 阿嘉師父除了中西廚藝精湛，刀功了得外，對於台灣山林裡的各式野菜，更能隨時變化出餐廳裡的高級創意料理. 台中是台灣主題餐廳的發源地，而新月餐飲集團更是主題餐廳的開創者，但對於現有的主題品牌中，獨缺以台灣料理為主題的餐廳，一直是有所遺憾的! 要以"台灣料理"為主題，其實是有其難度的...若要以傳統"台菜"為題，對於每天就身處在台灣的台灣人來說，實在不是什麼新鮮事! 有些菜，也不太符合現代人對於健康與生態保育的原則，若要以台灣人在歷史中，受各文化影響後所呈現出的菜色，那就真是五湖四海，上天下地，卻毫無主題可言了 在經過長時間的推演與討論後，我們決定以BAVA~這看似充滿國際風格，卻是台灣原住民語言，為此次"新台灣料理"的品牌 自行開車 ： 走中山國道(國道1號)下中港交流道(往台中方向)接中港路又轉美村接五權西路口美術園道。 走中山國道(國道1號)下南屯交流道(往台中方向)接五權西路右轉美村路口美術國道。搭乘大眾客運： 美術館站牌：89(仁友)、75(統聯)、71(中客)。 文心中心站牌：40(仁友)、30(仁友) 、71(中客)、75(統聯)、10(仁友)、台中→土庫→沙鹿(豐客) →台中→沙鹿→台中港(豐客)。搭乘火車： 從北至南均有開出經台中的火車。 台中火車站：0800-435222 西部幹線 (山線 北－南 ) 由各城市搭乘火車至台中火車站後，改搭乘仁友客運59或89號(後火車站搭車)、台中客運71號、統聯75號等至美術館下車。